記事 8月5日は発酵の日 minami 8月5日は発酵の日 「はっ（8）こう（5）」（発酵）と読む語呂合わせから、8月5日は「発酵の日」。 日本の古くからの食文化である味噌・醤油などの発酵させた食品の良さをさ …
記事 日本人と発酵 838w6dv7 再注目される発酵パワー 日本は、世界的に見ても有数の発酵大国なんです。主に麹菌を使用した発酵食品が多く、海外生まれの発酵食品は動物性が多いですが、日本は大豆を使った …
